Európsky týždeň znižovania tvorby odpadu (The European Week for Waste Reduction – EWWR) je najväčšou kampaňou na zvýšenie povedomia o predchádzaní vzniku odpadu v Európe. Spája jednotlivcov, školy, podniky, samosprávy, mimovládne organizácie a združenia, ktoré organizujú aktivity na zníženie tvorby odpadu. Tento rok prebieha od 16. do 24. novembra a jeho hlavnou témou je plytvanie potravinami.
Aj my sme sa tento rok zapojili do tejto kampane, pričom sme sa zamerali na vedenie našich žiakov k filozofii Zero Waste a k podpore udržateľnej gastronómie. Počas celého týždňa sme si ukázali, ako efektívne využiť všetky časti potravín, ktoré by inak mohli skončiť ako odpad, a premeniť ich na chutné a praktické pokrmy.
ednou z našich aktivít bolo kreatívne spracovanie sezónnych surovín, akými sú jablká, tekvice a cukety. Spoločne sme:
• Vyrezávali do jabĺk, tekvíc a cukiet, čím sme spojili zábavu s praktickým spracovaním týchto surovín.
• Následne sme z jabĺk upiekli voňavý jablkový koláč.
• Z tekvice sme pripravili chutné tekvicové placky, tekvicový krém a zdravé tekvicové rezance.
• Cuketu sme spracovali do viacerých jedál: vysušili sme ju na cuketové čipsy, vyrobili sme si cuketovú múku, z ktorej sme napiekli cuketovú bábovku, a pripravili sme aj tradičné cuketové placky.
Celá aktivita bola nielen o varení, ale najmä o učení sa, ako sa správať šetrnejšie k prírodným zdrojom, ako zamedziť plytvaniu potravinami a ako nájsť nové využitie pre suroviny, ktoré máme doma. Žiaci si vďaka tomu osvojili jednoduché a udržateľné postupy, ktoré môžu aplikovať aj vo svojich domácnostiach.
Sme hrdí, že sa nám podarilo prepojiť tému plytvania potravinami s praktickými riešeniami v kuchyni a zároveň vytvoriť priestor na kreativitu, zábavu a vzdelávanie. Veríme, že každý žiak si odniesol nielen nové recepty, ale aj uvedomenie, že aj malé kroky smerom k Zero Waste môžu prispieť k veľkým zmenám. Spoločne môžeme prispieť k udržateľnej budúcnosti!