V dňoch 8. – 9. júna 2026 sa naši žiaci zúčastnili odborného kurzu zameraného na prípravu tradičných talianskych cestovín. Kurz bol realizovaný v rámci projektu Erasmus+, prostredníctvom ktorého mali účastníci možnosť rozšíriť si svoje odborné vedomosti a praktické zručnosti. Odbornú prípravu pre nás pripravil pán Hasipi, ktorému patrí veľké poďakovanie za jeho profesionálny prístup, ochotu odovzdať svoje skúsenosti a vytvorenie príjemnej pracovnej atmosféry. Počas celého kurzu trpezlivo vysvetľoval jednotlivé technologické postupy a ochotne odpovedal na všetky otázky žiakov. Žiaci sa oboznámili s históriou a tradíciami talianskej gastronómie, spoznali rôzne druhy cestovín a naučili sa správne postupy pri ich výrobe. Veľký dôraz bol kladený na zloženie a prípravu cesta, výber vhodných surovín, správne spracovanie, odpočinok cesta a techniky tvarovania jednotlivých druhov cestovín. Prakticky si vyskúšali výrobu raviol a fettuccine, prípravu rôznych plniek aj vhodných omáčok.
Kurz žiakom priniesol množstvo nových poznatkov nielen o samotnej výrobe cestovín, ale aj o význame kvalitných surovín, technologických postupoch a tradičných talianskych receptúrach. Získané vedomosti a praktické skúsenosti budú môcť využiť počas odborného výcviku aj vo svojej budúcej profesii. „Na začiatku kurzu nám lektor celý postup podrobne ukázal, všetko zrozumiteľne vysvetlil a ochotne odpovedal na naše otázky. Som veľmi rada, že som sa mohla zúčastniť tohto kurzu a naučiť sa nový spôsob prípravy talianskej pasty. Počas celého kurzu panovala príjemná a uvoľnená atmosféra a okrem nových receptov som spoznala aj množstvo zaujímavých surovín a ich využitie. Z kurzu si odnášam nielen nové vedomosti, ale aj pekné zážitky a určite by som túto skúsenosť odporučila aj ostatným.” Veronika Sochuľáková 1.NŠ