Celková charakteristika absolventa
3 - ročné štúdium
Absolvent by mal vedieť pripraviť suroviny na výsek a výrobu rôznych druhov mäsových výrobkov, vyrobiť určené mäsové výrobky, upraviť mäso na predaj, aplikovať základné techniky balenia, zásady správneho skladovania a mal by vedieť profesionálne komunikovať so zákazníkom.
Uplatnenie v praxi
Plnohodnotný odborník v prevádzkach zamestnávateľa, v mäsiarskej výrobe, na bitúnkoch a v predajniach mäsa, mäsiarskych alebo gastronomických prevádzkach ovláda príslušnú techniku, stroje a zariadenie, príslušné technológie, základy ekonomiky výroby a služieb. Pracuje podľa určených technologických postupov, dodržiavať platné receptúry a normy.
Ďalšie informácie
Už čoskoro